Zostaw komentarz
Ciasto:
- 250 g mąki
- 250 g masła
- 250 g chudego twarogu
- 1 jajo
- sól
- świeże zioła np. bazylia i macierzanka
Farsz:
- słoik suszonych pomidorów
- Kiełbasa krucha podkarpacka Dobrowolscy
- 1 kula sera mozzarella lub ser kozi
- świeża bazylia i rukola
- 1 jajko lub mleko
- starty żółty ser
- przyprawy
Przygotowanie:
Mieszamy mąkę, masło, twaróg, jajo i trochę soli. Do tego dorzucamy garść drobniutko posiekanych świeżych ziół, np. bazylii i macierzanki. Wyrabiamy ciasto na gładką masę i schładzamy przez 30 minut w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy i kroimy wg fantazji – np. na romby, trójkąty, kwadraty. Przygotowujemy nadzienie. Niewielki słoiczek suszonych pomidorów z ziołami oraz 1 kulę mozzarelli (można też użyć sera koziego - smak jest zdecydowanie bardziej wyrazisty) i nieco świeżej bazylii i rukoli z ogródka. Składniki kroimy i mieszamy. Przygotowany farsz wykładamy na pocięte na porcje ciasto. Na wierzch kładziemy plastry ulubionej wędliny – np. Kiełbasy kruchej podkarpackiej Dobrowolscy. Ważne, aby plastry były cienkie - ułatwia to zwijanie. Zawijamy dowolny kształt pasztecików, smarujemy rozkłóconym jajkiem lub mlekiem, posypujemy startym żółtym serem lub przyprawami. Pieczemy do zrumienienia (ok. 15 minut) w 180C z termoobiegiem.