Zostaw komentarz
Ciasto bardzo smaczne, lekkie jak ptasie mleczko i szybkie jeśli odpowiednio zorganizujemy sobie pracę. Najlepszą rekomendacją jest to, że szybko znika ze stołu.
Składniki na 1 biszkopt:
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki
- szczypta soli
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Będziemy potrzebowali 2 biszkopty. Pieczemy je osobno.
Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy cukier i żółtka i ubijamy aż masa jajeczna będzie puszysta a cukier się rozpuści. Dodajemy mąkę i proszek i delikatnie mieszamy z pianą.
Pieczemy aż ciasto będzie złote ok. 15 min. w temperaturze 180 oC.
Składniki na masę śmietanową:
- śmietana 18 % 400 g
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 galaretki (każda w innym kolorze)
- 2 łyżeczki żelatyny (jeśli żelatyna 5-6 łyżeczek na 1 l wody)
Dzień wcześniej albo kilka godzin wcześniej przygotowujemy galaretki. Każdą rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody. Kiedy wystygną, możemy włożyć je do lodówki wtedy szybciej stężeją.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodajemy wystudzoną żelatynę i przez chwilę mieszamy. Następnie galaretki dzielimy łyżką na mniejsze części i wrzucamy do śmietany. Mieszamy aż śmietana zacznie tężeć.
Wylewamy ją na biszkopt dopiero wtedy jak będzie na tyle ścięta, żeby nie spływać z ciasta. Przykrywamy drugim biszkoptem i posypujemy cukrem pudrem.
Uwagi:
- do zagęszczenia śmietany zamiast żelatyny możemy użyć galaretki o mniej intensywnym smaku np. agrestowej
Smacznego!