Zostaw komentarz
Przyznam szczerze, że do tej pory jadałam golonki przygotowane przez kogoś innego i że jest to moja pierwsza golonka własnoręcznie przygotowana. Wyszła rewelacyjnie, szkoda, że była tylko jedna….
Składniki:
- 1 golonka
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- sól
- pieprz
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren jałowca
- 2 liście laurowe
- trochę przyprawy uniwersalnej
- 1 piwo
- 3-4 łyżki miodu
Golonkę oczyszczamy. Najlepiej zamiast opalania usunąć włoski za pomocą maszynki do golenia. Dzięki temu skóra nie będzie twarda i gumowata. Następnie wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy przyprawę uniwersalną oraz pozostałe przyprawy. Gotujemy pod przykryciem ok. 1,5 godziny.
Po tym czasie golonkę wyjmujemy z wody osuszamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy połową piwa.
Pieczemy do miękkości w temperaturze 190 st. C od czasu do czasu polewając golonkę powstającym sosem. Kiedy golonka będzie już miękka polewamy miodem rozpuszczonym w piwie. Pieczemy aż skóra będzie zarumieniona. Podajemy na gorąco z surówką i piwem:)
Smacznego!