Zostaw komentarz
To bardzo smaczna i rozgrzewająca zupa na jesienno-zimowe obiady. Gęsta od warzyw i aksamitna od... no właśnie od składnika, który w mojej kuchni zawsze lądował w ściekach, czyli wodzie z czerwonej fasoli. Najlepiej przygotować ją 2-3 godziny przed podaniem, bo najsmaczniejsza jest jak wszystkie smaki się przegryzą i zupa nabierze mocy:)
Jestem pewna, że jeśli podacie ją w trakcie spotkania z przyjaciółmi na pewno będą zachwyceni i zaskoczeni smakiem.
Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego
- 1 jajko
- sól pieprz
- 3-4 papryki (najlepiej czerwone i żółte)
- 2 duże cebule
- duża marchewka
- 2 puszki czerwonej fasoli
- 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 kostki rosołowe
- słodka papryka w proszku
- majeranek
- tymianek
W dwóch litrach wrzącej wody rozpuszczamy kostki rosołowe. Na gotujący się rosołek wkładamy malutkie pulpeciki (ok. 2 cm) przygotowane z mięsa mielonego, jajka i doprawione solą i pieprzem. Gotujemy.
Na maśle dusimy pokrojone w paski warzywa. Dodajemy je do rosołku i gotujemy do miękkości. Doprawiamy dużą ilością czerwonej papryki, majeranku, odrobiną tymianku. Na koniec wlewamy 2 puszki czerwonej fasoli i koncentrat pomidorowy. Jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego!