Zostaw komentarz
Wytrawna tarta na kruchym cieście chodziła za mną już od dawna, ale dopiero teraz zostałam zainspirowana przez zaprzyjaźnioną "kuchareczkę". Powstała tarta na pysznym chrupiącym spodzie z dobrze doprawioną masą śmietanowo-jajeczną.
Składniki na ciasto kruche:
- 2 szklanki mąki
- 2 żółtka
- 150 g masła
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka soli
Mąĸę przesiewamy przez sito na stolnicę. Dodajemy masło, sól i siekamy. Robimy dołek, wlewamy żółtka i wodę. Szybko zagniatamy ciasto a następnie formujemy kulę. Ciasto schładzamy w lodówce ok. 1 godziny.
Farsz:
- 1 młoda cukinia
- 200 ml śmietany
- mała cebula
- 1 jajko
- 80 g sera żółtego (dałam mozzarellę i czerwony cheddar)
- zioła prowansalskie, sól, pieprz, czosnek w proszku
- olej
Cukinię kroimy w plastry o grubości 0,5 cm, cebulę w kostkę. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Chłodzimy.
Śmietanę mieszamy z jajkiem i przyprawiamy ziołami i solą.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy nim blaszkę. Podnosimy brzegi na ok. 2 cm. Możemy je przycisnąć widelcem, otrzymamy wówczas efektowny wzorek. Ciasto nakłówamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok.10-15 minut. Kiedy osiągnie słomkowy kolor wyjmujemy z piekarnika i układamy na nim najpierw plastry cukini razem z cebulką. Posypujemy serem i zalewamy masą śmietanową.
Zapiekamy następne 30 minut.
Równie dobrze smakuje na ciepło jak i zimno.
Smacznego!