Zostaw komentarz
Leniuchy to danie z kuchni naszych mam i babć. To dobry sposób na wykorzystanie pozostałych nam z obiadu ziemniaków. Jeśli mamy ugotowane ziemniaki przygotowanie leniuchów zajmuje ok. pół godziny. Możliwości podania jest kilka. Dopiero niedawno odkryłam smak leniuchów z bułką tartą z masełkiem i uwielbiam je. Kluski serwować można również ze skwarkami, sosem pieczarkowym czy mięsnym albo na słodko ze śmietaną i cukrem.
Składniki:
- 75 dkg ugotowanych (posolonych) ziemniaków
- 25 dkg mąki pszennej
- pół masła
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- Do dużego garnka wlewamy wodę, solimy i gotujemy pod przykryciem.
- Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy jajka, mąkę i zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być miękkie ale nie może kleić się do rąk.
- Dzielimy na 4 części. Z każdej części formujemy wałek, lekko spłaszczamy i kroimy na 1 cm kluseczki.
- Wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy bez przykrycia do momentu aż woda zacznie się mocno gotować. Raz na jakiś czas mieszamy żeby kluski się nie posklejały. Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerze.
- Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy bułkę tartą i smażymy aż będzie złota. Polewamy kluski.
Smacznego!