Zostaw komentarz
Danie idealne na dzień taki jak dzisiaj...Jest deszczowo, wietrznie i zimno, a taka potrawa świetnie rozgrzewa i daje uczucie sytości na długo.
Składniki:
- 40 dkg fasoli Jaś
- 40 dkg kiełbasy śląskiej
- 1 duża marchewka
- 1 cebula
- pietruszka
- kawałek selera
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól
- pieprz
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- majeranek
- świeża lub suszona natka pietruszki
Przygotowanie:
Dzień wcześniej albo przynajmniej kilka godzin przed gotowaniem zalewamy fasolę wodą. Na drugi dzień zmieniamy wodę i gotujemy fasolę do miękkości (ok. 2 godziny). W połowie gotowania solimy, wrzucamy 3 kulki ziela angielskiego, 3 liście laurowe, kawałek selera, całą pietruszkę i pokrojoną w półplasterki marchewkę.
Jeśli woda odparowała dolewamy gorącej wody kilka centymetrów ponad ziarna.
W międzyczasie podsmażamy na patelni półplasterki albo ćwiartki kiełbasy. Kiedy kiełbasa będzie już rumiana dodajemy do niej cebulę pokrojoną w pióra i czosnek.
Do miękkiej fasoli dodajemy kiełbasę z cebula, gotujemy chwilę i dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Całość dosmaczamy solą, pieprzem, majerankiem i pietruszką.
W pół szklanki wody rozrabiamy mąkę, hartujemy ją wodą z fasoli i wlewamy do garnka z fasolą.
Danie najlepiej smakuje z chlebem, albo tak jak to było dzisiaj u nas z ziemniakami.
Smacznego!