Zostaw komentarz
Calzone to po prostu pizza inaczej:) Różnica polega tylko na tym, że nadzienie zamknięte jest w pięknym rumianym pierogu. Można zaszaleć z farszem i dodać do calzone składniki jakie tylko chcemy albo jakie lubimy mieć na pizzy. W moim przypadku były to dwa rodzaje nadzienia:
- kurczak, kukurydza, czerwona papryka, ananas, mozzarella i sos pomidorowy
- mięso mielone, cebula, kukurydza, czerwona fasola, czerwona papryka, mozzarella i sos pomidorowy
Oba smaczne, pożywne i kolorowe.
Przepis na ciasto do calzone przedstawiam poniżej:
Składniki:
- 3 szklanki mąki ( = ok. 510 g)
- 1 szklanka ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Do szklanki ciepłej wody dodajemy cukier, drożdże i mieszamy do momentu rozpuszczenia drożdży.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę z oliwek, wlewamy drożdże. Wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne. Jeśli za bardzo się klei należy dosypać trochę mąki.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto dzielimy na 4 części. Każdą rozwałkowujemy na kształt koła. Połowę smarujemy sosem pomidorowym, napełniamy farszem i formujemy pieróg.
Każdego pieroga smarujemy jajkiem rozbełtanym z łyżką mleka.
Pieczemy 15 minut w temperaturze 200 st. C do momentu aż pierogi będą złoto-brązowe.
Przepis na nadzienie z kurczakiem:
- 2 piersi kurczaka
- przyprawa z kurczaka
- olej
- 2 krążki ananasa z puszki
- 2 łyżki kukurydzy
- 1/4 czerwonej papryki
- 2 kulki mozzarelli
- 4 łyżki sosu pomidorowego (może być ze słoika albo ketchup jak nie mamy)
- oregano, bazylia
Piersi kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do kurczaka i smażymy na oleju. Przekładamy na talerzyk a na patelni podsmażamy paprykę pokrojoną w paseczki.
Połówkę calzone smarujemy łyżką sosu pomidorowego, dodajemy kurczaka, paprykę, trochę kukurydzy, ananasa pokrojnego w paski, posypujemy przyprawami. Na wierch nadzienia każdego pieroga kładziemy plastry mozzarelli. Zawijamy pieroga i pieczemy wg przepisu powyżej.
Smacznego!