Zostaw komentarz
Każdy łakomczuch szuka okazji żeby coś słodkiego upiec, a przede wszystkim zjeść. Tak jest i w moim przypadku... Przecież dwie kostki twarogu w lodówce nie mogły się tak po prostu zmarnować dlatego też musiałam je jakoś zagospodarować. Zaczęłam przeszukiwać internet w poszukiwaniu przepisu na tarty z serem. Znalazłam no i przypomniałam sobie o truskawkach w zamrażarce. I tak oto powstała tarta z przyjemnie chrupiącym spodem i orzeźwiającymi truskawkami na wierzchu. Mniam....
Ciasto:
- 1,5 szkl. mąki
- 2 żółtka
- 0,5 szkl. cukru pudru
- 150 g masła
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy cukier, masło i siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtka i szybko wyrabiamy ciasto.
Wkładamy do woreczka albo owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.
Po tym czasie ciastem wylepiamy formę ok. 24 cm. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach żeby w trakcie pieczenia nie tworzyły się wybrzuszenia.
Pieczemy 20 minut w temp. 175 st. C aż wierzch tarty będzie lekko złoty.
Następnie wylewamy masę sernikową i pieczemy kolejne 30-35 minut.
Masa sernikowa:
- 500 g półtłustego twarogu
- 3 jajka
- 140 g cukru
- cukier waniliowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Twaróg mielimy, a jeśli mamy twaróg w kostce z Czarnkowa to wystarczy jak rozdrobnimy go widelcem.
Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty kogel-mogel.
Wlewamy go do sera i miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy jeszcze chwilę.
Wylewamy na podpieczony spód.
Po upieczeniu studzimy.
Masa truskawkowa:
- 600 g truskawek (mogą być mrożone)
- 4 łyżki cukru
- galaretka truskawkowa
- 2 łyżeczki żelatyny
Jeśli używamy truskawek mrożonych to dodajemy cukier i na wolnym ogniu zagotowujemy, a następnie blendujemy owoce. W małej ilości wody rozpuszczamy galaretkę i żelatynę i wlewamy do musu truskawkowego. Jak masa zacznie gęstnieć wylewamy na tartę sernikową.
Jeśli truskawki są świeże to możemy dodać do nich cukier i od razu zblendować. Następnie rozpuszczamy żelatynę i galaretkę w niewielkiej ilości gorącej wody i wlewamy do musu truskawkowego. Jak zacznie gęstnieć wylewamy na tartę sernikową.
Ciasto wkładamy do lodówki i trzymamy je do czasu aż galaretka truskawkowa zetnie się.
Smacznego!