Zostaw komentarz
Powtórzę się, ale uwielbiam muffinki. Świetnie nadają się na śniadanie czy jako słodki dodatek do kawy. Są naprawdę tanie, ze składników które najczęściej posiadamy w domu, więc można je przygotować również dla niezapowiedzianych gości. W czasie kiedy nagrzewa się piekarnik mieszamy składniki, czyli całość zajmuje nam jakieś 30 minut.
Marchewkowo- jabłkowe są wilgotne, słodkie, aromatyczne dzięki cynamonowi i chrupiące bo posypane płatkami. Dzieci je uwielbiają... Sprawdziłam:)
Składniki:
- 100 g marchewki startej na drobnej tarce
- 75 g jabłek startych na grubej tarce
- 120 g cukru
- 120 g mąki
- 75 ml oleju
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 łyżeczki wiórek kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka starta z cytryny
- Nagrzać piekarnik do 180 st. C
- W jednej misce wymieszać ze sobą: marchewkę, jabłka, jajka, cukier, olej, wiórki kokosowe, skórkę z cytryny.
- W drugiej: przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.
- Wymieszać mokre składniki z suchymi.
- Foremki do muffinek wysmarować masłem (z wyjątkiem silikonowych) i napełnić je masą do 3/4 wysokości, posypać płatkami owsianymi lub wiórkami kokosowymi
- Piec 18- 20 minut.
- Wyjąć z piekarnika i zostawić w foremkach przez 5 minut, do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!