Zostaw komentarz
Chrupiące ciasto parzone z pysznym kremem budyniowym.
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka wody
- 0,5 margaryny
- szklanka mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Wodę zagotować z margaryną. Do gorącej wsypać mąkę i dokładnie wymieszać. Wystudzić. Miksować ok. 5 min. dodając po jednym jajku. Wsypać proszek do pieczenia.
Ciasto podzielić na dwie części i piec każdą ok. 40-50 minut do uzyskania złocistego koloru w temp. 200oC.
Składniki na krem:
- 0,5 l mleka
- 0,75 szklanki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 0,5 margaryny
- 0,5 masła
- 2 żółtka
Mleko zagotować z cukrem. Mąkę rozrobić w niewielkiej ilości wody, wymieszać z żółtkami i dodać do gotującego się mleka. Gotować intensywnie mieszając żeby nie zrobiły się grudki. Ostudzić.
Zmiksować masło i margarynę. Stopniowo dodawać wystudzony budyń. Na koniec dodać zapach cytrynowy albo sok z cytryny.
Ciasto przełożyć kremem i posypać cukrem pudrem.
Rady:
- krem można przygotować z gotowego budyniu ugotowanego z mniejszą ilością mleka,
- do połowy kremu można dodać 2 łyżki kakao albo cappuccino
Smacznego!