Zostaw komentarz
Składniki na 2-3 porcje:
- 3-4 łyżki oliwy
- 2 duże marchewki
- 1 mała pietruszka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 puszki pomidorów lub 5 większych pomidorów, sparzonych i obranych ze skórki
- 700 ml bulionu
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii (można dać pęczek świeżej)
- sól, pieprz
- 1/2 łyżeczki cukru
Przygotowanie:
Oliwę rozgrzać w garnku, włożyć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek , smażyć aż cebula się zeszkli. Dodać pokrojone w plasterki marchewkę i pietruszkę, smażyć przez 5 minut, co chwilę mieszając. Dodać pomidory, gotować przez chwile po czym dodać bulion. Doprawić solą, pieprzem, bazylią,oregano i cukrem. Gotować przez około 15 minut. Zupę zmiksować blenderem.
Podawać z kawałkami mozzarelli i grzankami
Do zupy można dodać śmietankę 30%
Smacznego!