Zostaw komentarz
Składniki:
- 100g łososia
- 4g szalotki
- 20g orzeszków pinii
- 4g tymianku
- 2g startej skórki z cytryny
- 1g soli
- 0,1g pieprzu
- 10g musztardy
- 5g kaparów
- 10g miodu
- oliwa extra vergine
Sposób przygotowania:
Łososia posiekaj bardzo drobno. Następnie do schłodzonej miski włóż posiekaną szalotkę, musztardę, uprażone i posiekane orzeszki pinii, pieprz oraz utartą skórkę z cytryny. Uzupełnij oliwą. Sól i sok z cytryny dodaj tuż przed podaniem.
Uformuj porcję tatara na talerzu. Udekoruj kaparami. Przypraw solą i polej miodem. Podawaj z chrupiącą bagietką.
Porada:
Do przygotowania tatara z łososia zawsze polecam lekko zmrożenie ryby, ponieważ pomaga to zachować konsystencję w trakcie siekania i krojenia. Ale jeśli lubicie miękką strukturę tego dania używajcie po prostu zimnej, a nie zmrożonej ryby.
Smacznego!