Zostaw komentarz
Niezwykle pulchne i smaczne świetnie nadają się zarówno na obiad jak i śniadanie. Robi się je dłużej niż placuszki z proszkiem do pieczenia, bo potrzebują czasu żeby wyrosnąć. Można podawać je posypane cukrem pudrem, posmarowane konfiturą albo polane słodkim sosem.
Składniki:
- 50 dkg mąki
- 2 jajka
- 5 dkg drożdży
- 1,5 szklanki mleka
- 3 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- 3-4 jabłka
Drożdże kruszymy do miseczki, zasypujemy cukrem i dolewamy troszkę ciepłego mleka.
Mąkę przesiewamy na stolnicę lub do dużej misy. Do mąki wbijamy jajka, cukier waniliowy, wlewamy drożdże i resztę mleka.
Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt rzadkie dosypujemy mąki, a jeśli zbyt gęste dolewamy mleka.
Odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny.
W tym czasie obieramy jabłka i kroimy w kostkę. Mieszamy z ciastem. Smażymy na oleju aż będą dobrze rumiane.
Racuchy lubią się przypalać, więc trzeba uważać żeby olej nie był zbyt mocno nagrzany.
Rada:
- żeby ciasto wchłaniało mniej oleju należy dodać 2-3 łyżki spirytusu
Smacznego!