Zostaw komentarz
Dzisiaj po raz pierwszy smażyłam racuszki serowe:) Po pierwszym kęsie domownicy jednogłośnie stwierdzili, że są przepyszne! Delikatne, puszyste i smakują jak mini serniczki.
Składniki:
- 25 dkg białego sera
- 3 jajka
- 4 łyżki mąki
- 3 łyżĸi cukru
- 1 mały cukier waniliowy
- trochę zapachu pomarańczowego
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Żółtka oddzielamy od białek. Biały ser przekładamy do miseczki, dodajemy cukier i żółtka, rozgniatamy widelcem. Dodajemy mąkę i całość dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do masy serowej i mieszamy robotem na najniższych obrotach. Dodajemy troszkę zapachu pomarańczowego. Smażymy na oleju niewielkie placuszki (łyżĸa masy na placuszek).
Z podanej przeze mnie porcji wychodzi ok. 18 placuszków.
Podajemy posypane cukrem pudrem i zajadamy ze smakiem:)
Opcjonalnie do masy serowej można dodać rodzynki.
Smacznego!