Zostaw komentarz
Lato to czas odpoczynku, przyjemnego ciepełka, intensywniejszych spotkań przy stole, to czas kiedy na pobliskim bazarku możemy kupić świeże, sezonowe warzywa. Warto z nich wyczarować kolorowe leczo. Jedyna trudność w przygotowaniu to to, że będziemy musieli pokroić stertę warzyw, ale .....warto, bo jeśli porcja przez nas przygotowana będzie odpowiednio duża to następnego dnia nie będziemy musieli gotować:) Odgrzewane jest jeszcze smaczniejsze!
Składniki:
- 50 dkg kiełbasy (śląska, toruńska)
- 3 małe kabaczki albo cukinie
- 3 papryki (różne kolory)
- duża cebula
- 4 dojrzałe pomidory
- sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie
1. Kiełbasę kroimy w półplasterki, obsmażamy na oleju.
2. Cebulę kroimy w pióra i dodajemy do smażącej się kiełbasy.
3. Paprykę i cukinię pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnie.
4. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników.
5. Dusimy po przykryciem na wolnych ogniu. Po 10 minutach doprawiamy i dusimy dalej aż warzywa będą miękkie ale nie będą się rozpadać.
6. Dosmaczamy solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
7. Jeśli leczo jest zbyt wodnistę odparowujemy sosik.
Smacznego!