Zostaw komentarz
Najlepsze dania to te najprostsze. Nie ma to jak karp w tradycyjnej panierce: mąka-jajko-bułka tarta. Żeby karp stracił swój zapach i smak mułu zalewam dzwonka karpia mlekiem na całą noc.
Składniki:
- karp 1-1,5 kg
- 2 jajka
- 1 litr mleka
- mąka
- bułka tarta
- sól
Karpia dzielimy na dzwonka, wkładamy do miski i zalewamy mlekiem. Wkładamy w chłodne miejsce na noc albo chociaż kilka godzin.
Po wyjęciu z mleka płuczemy w wodzie, osuszamy ręcznikiem papierowym. Panierujemy każdy kawałek najpierw w mące, później w posolonych i rozbełtanych jajkach a na końcu w bułce tartej. Smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.
Ponieważ rozkładam sobie pracę na cały dzień, więc smażę karpia rano, a przed podaniem wkładam go do naczynia żaroodpornego, na każdy kawałek kładę trochę masełka i zapiekam. Jest pyszny!
Smacznego!